Glykon › Mentions légales

Mentions légales

Informations fournies en application de l'article 6-III de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique (LCEN). Glykon est un site d'information nutritionnelle édité par Thoth Technologies.

L'entreprise

Thoth Technologies, sous le nom commercial Thoth, est un studio français d'applications mobiles et web fondé au printemps 2025 à Charenton-le-Pont, aux portes de Paris. Il crée, développe et publie ses propres applications, dont Glykon, et propose en parallèle du conseil informatique et technologique, des prestations en data science et en business intelligence, et des formations sur ces sujets.

Glykon classe plus de cent aliments courants selon leurs sucres, leurs macronutriments, leurs calories et leur index glycémique, à partir de données publiques (CIQUAL de l'ANSES, USDA FoodData Central). Les valeurs sont données pour 100 g, à titre informatif : elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.

Éditeur du site

Dénomination

Thoth Technologies (nom commercial : Thoth)

Forme juridique

Société par actions simplifiée unipersonnelle (SASU) au capital de 1 500 €

Création

27 mai 2025, immatriculée le 11 juin 2025

Immatriculation

RCS Créteil 945 408 763 · SIREN 945 408 763 · EUID FR9401.945408763

TVA intracommunautaire

FR 39 945 408 763

Siège social

3 Terrasse Le Nôtre, 94220 Charenton-le-Pont, France

Directeur de la publication

Mohamed Ait Abderrahman, président

Contact

contact@thoth.fr

Hébergement

Le site est hébergé par GitHub, Inc. (service GitHub Pages), 88 Colin P. Kelly Jr. Street, San Francisco, CA 94107, États-Unis (pages.github.com). Comme tout hébergeur, GitHub peut enregistrer l'adresse IP des visiteurs dans ses journaux techniques, à des fins de sécurité, selon sa propre déclaration de confidentialité. GitHub, Inc. participe au cadre de protection des données UE-États-Unis (Data Privacy Framework). Thoth Technologies n'a pas accès à ces journaux et n'en exploite aucun.

Propriété intellectuelle et sources

La structure du site, ses textes, son logo et son code sont la propriété de Thoth Technologies, sauf mention contraire. Le code source est publié sous licence libre (voir le dépôt du projet). Les polices de caractères DM Sans et DM Serif Display sont diffusées sous licence SIL Open Font License. Les marques et noms de produits cités appartiennent à leurs propriétaires respectifs.

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la table CIQUAL 2020 de l'ANSES et de la base USDA FoodData Central, chacune citée sur la fiche de l'aliment. Ces données publiques restent soumises aux conditions de leurs éditeurs. Les index glycémiques sont des valeurs indicatives issues de tables publiques.

Responsabilité

Les informations de Glykon sont fournies à titre indicatif et sont vérifiées avec soin, mais elles peuvent contenir des erreurs ou des données obsolètes. Elles ne constituent pas un conseil médical ou diététique. Thoth Technologies ne peut être tenue responsable de l'usage qui en est fait. Signalez toute erreur à contact@thoth.fr.

Droit applicable

Le présent site est soumis au droit français. En cas de litige, et à défaut de résolution amiable, les tribunaux français seront seuls compétents.

Politique de confidentialité

Glykon ne collecte aucune donnée personnelle. Aucun cookie, aucun traceur, aucune mesure d'audience, aucun formulaire, aucun compte utilisateur.

• Cookies et traceurs : aucun. Le site n'utilise ni cookie, ni stockage local, ni outil d'analyse d'audience, ni bouton de partage tiers. Aucun bandeau de consentement n'est donc nécessaire.
• Ressources externes : aucune. Les polices de caractères et tous les fichiers du site sont servis depuis le même domaine ; aucune requête n'est adressée à un service tiers pendant votre visite.
• Formulaires et comptes : aucun. Le site ne vous demande jamais d'information. Vos réglages (nutriment affiché, tri, recherche, comparaison) sont conservés uniquement dans l'adresse de la page, jamais sur un serveur.

Seul l'hébergeur peut enregistrer des journaux techniques, comme indiqué ci-dessus, sous sa propre responsabilité.

Liens sortants

Les liens vers les fiches CIQUAL, USDA FoodData Central et les autres sites cités vous conduisent vers des services régis par leurs propres politiques de confidentialité.

Contact

Si vous nous écrivez à contact@thoth.fr, votre message n'est utilisé que pour vous répondre et n'est transmis à personne. Pour toute question relative à vos données au sens du règlement (UE) 2016/679 (RGPD), vous pouvez nous contacter à cette même adresse ou saisir la Commission nationale de l'informatique et des libertés (CNIL, cnil.fr).

Mise à jour

Dernière mise à jour : 21 septembre 2026. Toute modification de cette page sera publiée ici.